荷花豆的炒法（荷花豆的最简单做法）

步骤：

1. 准备食材：荷花豆洗净，去掉两头和中间的筋；猪肉切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制10分钟；大葱切段，生姜切片，大蒜切末。

2. 烧一锅热水，放入荷花豆焯水，捞出备用。焯水的目的是去除豆腥味，让豆子更加翠绿。

3. 烧热锅，加入适量的食用油，放入葱段、姜片、蒜末翻炒出香味。

4. 加入腌制好的猪肉片，翻炒至肉片变色。

5. 加入焯水后的荷花豆，翻炒均匀。

6. 加入适量的生抽、老抽、糖、盐调味，翻炒均匀，让豆子和肉片充分吸收调料的味道。

7. 最后加入一点点水，盖上锅盖，焖煮2-3分钟，让豆子更加入味。

8. 焖煮好后，打开锅盖，大火收汁，翻炒均匀，出锅即可。

先把买回来的荷兰豆扯去两头的老筋，然后放在盆中清洗干净，再将荷花豆炒好。