羊肉拌甘蔗做法

1，准备羊肉，甘蔗，草果，大料，陈皮，姜，白芷，桂皮，花椒，大葱，食盐，食用油。

2，羊肉洗净切块，甘蔗去皮切小段。

3，锅中放食用油，将调料(食盐外)炒出香味，花椒粒沥出，羊肉放入锅中，与调料翻炒至表面变色，移入煲中，添热水或者热米汤，没过羊肉，放入甘蔗，汤沸后打去浮沫。

4，炖至羊肉酥软，加入食盐调味即可。