材料：水发海参100克、水发鱿鱼100克、熟鸡肉100克、鸡蛋500克、猪油50克、葱结50克、精盐适量、花椒2克、蒜瓣5瓣、味精5克、料酒25克、酱油50克、姜末5克。
做法：
1、将海参、鱿鱼改刀成小片状，沸水焯过待用，熟鸡肉改刀成小片，葱切段。
2、猪油上火烧热，投入花椒、葱段炸出香味成葱油，去掉葱和花椒待用；将鱿鱼片、海参片、鸡肉片投入锅中略炒，加调味原料调拌均匀取出备用。3、锅上火放入骨头汤2500克烧开，将海参等物料放入调好口味，用水淀粉勾芡，鸡蛋打散，放入汤中即成三鲜汤卤。
步骤1准备食材：五花肉100克、挂面200克、水发黑木耳10克、醋1茶匙、盐1茶匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、十三香1茶匙、油适量、胡萝卜20克、黄瓜20克、土豆20克。
步骤2五花肉洗净切片。
步骤3土豆去皮切丁。
步骤4胡萝卜切丁。
步骤5黄瓜切丁。
步骤6水发黑木耳切丁。
步骤7起锅倒油，油热加入五花肉煸炒出油、
步骤8再加入胡萝卜、黄瓜、土豆、黑木耳，翻炒3分钟。
步骤9然后调入盐、生抽、醋、老抽，炒匀。
步骤10再加适量清水煮5分钟倒入碗中备用。
步骤11接着锅中烧热水，水开放入挂面煮熟，捞入碗中撒上十三香。
步骤12最后淋入煮好的料汁即可。
