1、原料：面粉200g、沸水80g、冷水20g、五花肉200g、香葱适量、五香粉适量、生抽适量、老抽适量。
2、面粉倒入盆中，拿一双筷子搅动干面粉，边搅边徐徐的加入温水。
3、当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团。
4、和好的面用油将面的表面涂上一层，盖上湿纱布发1个小时左右。
5、五花肉用刀切成细肉丁，再稍微剁几下。
6、添加五香粉、生抽、老抽、油，搅拌均匀，腌制。
7、切葱花与腌好的肉丁混合均匀，备用。
8、发好的面团分成小份，擀面台上抹成油，取一份面团摊成圆饼；平铺上一层肉馅，由下至上折叠成一个长方形的面饼。
9、放入电饼铛中，两面烙成金黄色，即可。
主料：小白菜、五花肉、面粉
配料：葱姜、酵母粉
调味：盐、芝麻香油、鸡粉、蚝油、十三香、生抽
1、准备新鲜的小白菜，约200克五花肉馅，300克小麦面粉。
2、先开始和面，碗中加入300克面粉，3克酵母粉，现在天气转凉，改用温水和面，边倒边搅拌成面絮状。
3、搅拌好以后，倒入20毫升的熟油，接着开始揉面。
4、揉成软硬适中的面团，表面光滑，盖一层保鲜膜醒面30分钟。
5、小白菜清洗干净，切成碎末，加入1勺盐，腌制10分钟，杀出里面的水分。
6、葱和姜分别切成碎末，放在一边备用。
7、选用7分瘦3分肥的五花肉，开始调味，加入葱姜末，2勺盐、1勺十三香、半勺鸡粉、半勺生抽、半勺蚝油，朝着一个方向搅拌上劲。
8、搅拌1分钟左右就行，接着把腌好的小白菜，放在一块干净的滤布中，挤压出多余的水分。
9、淋入1勺芝麻香油提香，再次搅拌均匀，馅料就做好了，闻着好香。
10、取出醒好的面团，揉搓几下排气，搓成长条。
11、分成大小相等的面剂子，用掌心正反面按扁，擀成中间厚四周薄的面皮。
12、取出一个面皮，铺平馅料，手法类似于包包子，收紧捏实，防止出汁露馅。
13、全部做好以后，轻轻按压成扁状，再盖一层保鲜膜，二次醒发5分钟，让饼胚充分定型。
14、电饼铛或者不粘锅，刷一层油，下入饼胚即可，开中小火烙2分钟翻面。
15、约2分钟左右，底部已经微黄，香味已经飘出来了，中间多翻动几次，让饼受热均匀，里外充分熟透，等待两面呈金黄色即可出锅。
