烧兔丁的做法（爆炒兔丁的正宗做法）

1、兔肉洗净血水，控干待用;

2、加入上述调味料，滴几滴柠檬汁，搅拌均匀;

3、加入玉米淀粉，搅拌均匀，腌制半小时以上;

4、小米辣和大蒜切末备用;

5、准备好炸五香油的材料;

6、起锅烧油，八成热下干辣椒等五香油材料;

7、捞出五香油的材料，大火下兔丁，快速炒至分离，不要粘在一起;

8、炒至八分熟，起锅，控出多余的油份（剩下的油可以下次炸个鸡腿啥的，别浪费。）;

9、锅留底油，下白芝麻和蒜蓉小米辣，炒出香味;

10、炒到明显的闻到蒜香;

11、倒入生抽和蚝油，继续翻炒;

12、炒到水份略干，加入白砂糖，起锅装盘;

13、香辣味十足，吃得根本停不下来。