烧土丁的做法（土丁的做法和配方）

主料：兔肉500g

辅料：青椒适量、大葱适量、芹菜适量

配料：料酒适量、花椒适量、老姜适量、麻辣酱适量、鸡精适量、大蒜适量、菜油适量、干辣椒适量、酱油适量

做法：

1. 兔肉洗净，砍成兔丁，加盐、鸡精、料酒码味10分钟。

2. 青椒、芹菜、大葱洗净，切段。

3. 老姜、大蒜、干辣椒洗净，切好备用。花椒洗净备用。

4. 开大火，炒锅放菜油加热，下老姜、大蒜、干辣椒、花椒炝锅，炒出香味。

5. 加入兔丁翻炒。

6. 加入香辣酱继续翻炒。

7. 加入酱油拌匀后，加入少量水继续烧。

8. 加入酱油拌匀后，加入少量水，烧开后继续烧15分钟。

9. 至汤汁收干。

10. 加入青椒、芹菜、大葱翻炒2分钟，加入鸡精拌匀。

11. 关火，装盘即可。

把土豆切成一厘米左右的丁，用水滤去表面团粉，用油炸一下表面金黄捞出，锅留底油烧热葱蒜炝锅到入炸好的土豆丁酱油盐味精翻炒即可