怎么制作奶冻（做奶冻的方法和配方）

材料：吉利丁片、牛奶、淡奶油、椰浆、绵白糖。

做法：

1、把吉利丁片放入冰水里，浸泡15分钟左右至软后捞出挤净水分备用。

2、将牛奶装进较大的容器里，加入淡奶油、椰浆、绵白糖拌匀入锅，隔水加热至糖化。

3、在容器里放入泡好的吉利丁片，搅拌至溶化关火。

4、在密封盒里铺上一层保鲜膜。

5、待椰奶液放冷后倒入密封盒，将密封盒放入冰箱冷藏至凝固。

6、食用时将奶冻取出切成小块，表面醮一层椰蓉即可。

食材用料

鲜牛奶或纯牛奶

适量

奶油

适量

吉利丁片

适量

柠檬汁

适量

糖

适量

巧克力笔

适量

1在模具中用彩色巧克力笔做出图案，放入冰箱冷藏。

2将吉利丁片放入碗中，加入冷水泡软。

3锅中加入牛奶、奶油、糖加热至糖融化即可。

4加入泡软的吉利丁搅拌后过筛，加入柠檬汁搅拌均匀。

5将做好的牛奶倒入模具中，放入冰箱冷藏24h。

6将冷藏好的牛奶冻脱模，用巧克力笔进行装饰即可。