1、食材：羊肋条肉500克。
2、配料：胡萝卜20克，青蒜段50克。
3、调料；豆油30克，白酒30克，绍酒40 克，辣椒酱5克，酱油10克，白糖2克，葱段姜片 20克，八角4颗。
4、将羊肋条肉洗净，切成4厘米见方的块。
5、放入锅内，加清水适量，放入少许葱段姜片、白酒，烧开，焯水约1分钟，随即捞出放清水中洗净。
6、胡萝卜洗净切成片。
7、炒锅上火，舀入豆油烧热，放入葱段姜片煸炒出香味。
8、再将羊肉焖至5分钟，再放入萝卜，酱油，煸炒呈红色即成。
用料
干羊肉1000g，白萝卜500g，郫县豆瓣两勺，酱油两勺，香料适量，姜片，10片，独蒜三个
做法
1干羊肉漂净血水，洗干净，
2锅里放入白芷、豆蔻，花椒，陈皮，桂皮，丁香煮开，
3倒入干羊肉焯去血水，加入少许料酒，捞起干羊肉清洗干净，
4准备好老抽酱油，姜片，蒜片，八角，草果，香叶。
5 锅里烧油，油七成热，关中小火，放入两勺郫县豆瓣，
6 倒入盘子中的姜蒜，香料炒出香味，放入几颗冰糖，倒入干羊肉翻炒，
7倒入酱油，倒入鸡精，盐适量，翻炒两三分钟关火，
8把干羊肉捞起来放入炖锅，加入半锅水，盖上盖子，大火炖二十分钟，转中小火焖软，这时候准备白萝卜，切块，
9 羊肉差不多焖好的时候，加入白萝卜，萝卜煮熟了关火，出锅。
