红薯凉粉的制作方法与步骤

用料：红薯粉1碗，水

做法：

1.大碗中倒入1小碗的红薯粉，一小勺盐，然后倒入一小碗清水搅拌均匀，搅拌至无颗粒面糊即可。

2.锅烧热倒入4碗清水，把红薯粉的水过一下筛倒入锅里，红薯粉和水的比例是1：5。

3.中小火慢煮，用铲子不停地搅动，铲子要铲到锅底防止糊锅。

4.一边煮一边搅拌，红薯粉会慢慢的由稀变浓稠，颜色也慢慢变透明，铲子继续不停翻拌。

5.把红薯粉炒至浓稠的透明糊状即可出锅，简单的红薯凉粉就炒好了。

6.准备一个模具，模具里刷上食用油，把炒好的红薯凉粉倒入模具里，表面用铲子压平整，然后稍微放凉放冰箱冷藏2个小时以上，或者常温下放凉。