腌鱼:鱼清洗后,加入胡椒、料酒、姜片,腌制半小时
步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
准备配料,青花椒,切成段的二荆条,西红柿和黄瓜切片,蒜头切片备用
步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
炒佐料:香油微热,放入一半青花椒炒香,再放入蒜、姜片和一半二荊条炒出香味; 加水煮:加入清水(可漫过鱼),开后稍煮2分钟,加入盐,白糖调味,把剩余青花椒和二荊条,鱼头倒入汤中煮1分钟。
步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
煮鱼:放入切好的乌鱼片,煮3分钟,即可食用 !
准备辅料:黄瓜斜切厚片,姜片、大葱断、大蒜。
起锅烧油至7成热,放入花椒和辅料翻炒,炒出香味后加入高汤。汤汁翻滚后依次放入鱼头、鱼骨、鱼肉小火熬制,用铲轻推,放入一点青海椒增加颜色的层次,熬好出锅倒入盆中。
切入一个番茄片点缀,抓一把新鲜贡椒放入装鱼的盆中,大火烧油,高温淋到贡椒的表面,花椒油囊中的麻味被激活,与熬好的鱼肉再一次亲密结合,一份麻香十足,油而不腻的贡椒鱼就准备享用了。