咸鱼茄子煲 怎么做（咸鱼茄子煲最简单的做法）

材料：

咸鱼一份、茄子五根、葱姜蒜适量、豆瓣酱适量、白胡椒粉适量、生抽适量、料酒适量、水淀粉适量、食用油适量。

做法：

1.咸鱼剁碎备用，茄子洗净切成3-4cm长的段。

2.热锅凉油，爆香葱姜蒜和豆瓣酱，加入咸鱼煸炒2分钟。

3.加入切好的茄子段，翻炒均匀。

4.加入一点生抽和料酒，转小火焖煮10分钟至茄子软烂且入味。

5.最后加入一点白胡椒粉和水淀粉勾芡即可。

食材：半肥瘦猪肉 250g、 茄子 2条 、 咸鱼 500g 、 姜片4片 、 蒜泥 适量 、 盐 少许 、 葱花 适量

做法：

1.准备好材料

2.热锅先爆出猪肉的油出来

3.再把咸鱼煎下出香味

4.再放油煎下茄子至软

5.然后把茄子，猪肉，咸鱼，姜片，蒜泥，盐，全部放进砂锅里，倒入一碗清水

6.盖上锅盖，闷20分钟，闷的过程中，久不久翻动下锅内，以防沾锅

7.时间到，出锅，趁热撒上葱花，开吃，趁热吃，