苏州菜场的经营模式（南京菜场摊位经营模式）

在不断更新和改进，其中“市集模式”是一种比较典型的经营模式。这种模式通过重新设计市场动线，设置特色商铺，吸引各年龄层人群，将传统农贸市场打造成兼具多种社区生活服务与生活美学的多功能复合空间。

在“市集模式”中，生鲜区与小食区贯通，顾客可以直接在小食区烹饪生鲜区购买的食材，品尝到最新鲜的美味。此外，户外的文化休闲区域与室内各功能区的连接，为城市开拓了新的社交场所，让市民在买菜的同时享受另一种慢生活。

苏州菜场的经营模式在不断创新和发展，以适应市场需求和消费者的购物习惯。

是“市集模式”，这是一种政府引导、市场运作、公众参与的可持续实施模式。近年来，苏州市已对全市280余家农贸市场进行了华丽变身，改造后的老菜场环境改善、业态升级、服务多样，转变成为干净整洁的特色市集，不再是脏乱差的旧模样。