家常肉片正宗做法（正宗四川滑肉的做法）

肉切成片，鸡蛋打散，加1勺盐搅匀备用。胡萝卜切成片，木耳泡发撕成小块，黄瓜切成片，姜蒜切片。

热锅热油，倒入姜蒜片爆香，再倒入肉片，加入2勺料酒，翻炒至断生后盛出。

热锅热油，倒蛋液，待边缘稍稍凝固后打散炒匀，盛出备用。

锅中倒木耳和胡萝卜，翻炒至断生。倒入炒好的肉片，倒1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油，翻炒2分钟。倒入黄瓜、鸡蛋继续翻炒1分钟即可。