猪肉有哪些营养成分

猪肉的营养成分主要有蛋白质、脂肪、微量矿物质等。

猪肉含有丰富的蛋白质，新鲜的瘦肉蛋白一般含量在20％左右，其组成氨基酸比较全面，比例和组成非常接近人体的氨基酸，且易被机体吸收，是理想的蛋白质来源之一。