大白菜炒之前要洗吗（大白菜千万别直接下锅炒了）

大白菜是最爱有病虫害的，所以说大白菜也是上农药最多的菜之一。

炒菜之前不但要洗，一定还要放在水里浸泡10分钟左右才好。

要洗

大白菜冲洗干净，然后完全沥干水分，接着将大白菜的茎和叶子分别切成块状即可，最后在白菜茎中撒2克食盐，将白菜茎腌制5分钟即可备用。