鲜香螺的正确吃法（大香螺的正确蒸煮方法）

可白灼之后用日本芥辣豉油拌着吃，还可以辣酒煮着吃，酱香炆香螺，豉椒爆炒也可以，鸡肉鲜虾炆香螺，香茅焗香螺。盐焗鲜香螺。各种都是各地也的正确吃法。

材料：

- 鲜香螺 500 克

- 姜丝 适量

- 蒜末 适量

- 青红椒 适量

- 豆瓣酱 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 食用油 适量

- 花椒粉 适量

做法：

1. 将鲜香螺洗净，用刀割开，取出香螺肉，洗净备用。

2. 热锅加入适量的食用油，放入姜丝、蒜末、青红椒和豆瓣酱炒香。

3. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖和少许清水，煮开后放入香螺肉，煮至熟透。

4. 最后撒上适量的花椒粉即可。

注意事项：

1. 香螺肉易变色，烹饪时要快速处理。

2. 煮香螺肉时不要过度煮熟，否则口感会变得很硬。

3. 豆瓣酱、盐和糖的用量可以根据个人口味进行调整。