带皮巴沙鱼的家常做法（三种人不能吃巴沙鱼）

这个是这样的，斜刀切片，加盐味精少许，加葱姜水，少许生粉上浆备用，鱼酸菜改刀成片，下锅出水沥水，去咸味，锅里放少许猪油，下葱姜蒜片煸香，下肉汤或水，煮10分钟后，锅里留汤，下鱼片，烧2分钟，就可以了，最后炸少许干辣椒，蒜蓉，放少许香菜。

还可以蒸，改刀成宽条状，加葱姜水盐浸泡20分钟，捞出沥水装盘，在鱼上放少许蒜蓉加味少许盐一点点，上汽蒸10—12分钟，焖3分钟，浇蒸鱼豉油，炸葱花，就可以了

激光烧油要放葱末，蒜末爆香，然后加入巴沙鱼翻炒变色，加盐料酒，生抽老抽醋炒入味