1、食材：鸡蛋3个、茴香菜150g、五花肉100g、盐适量、油适量。
2、五花肉切片备用。
3、鸡蛋磕入碗里，加少许盐打匀备用。
4、茴香菜清洗干净，切碎备用。
5、炒锅倒少量油润润锅，下五花肉煸炒出油。
6、五花肉煸出油后，下鸡蛋液一起翻炒熟。
7、下茴香菜翻炒断生。
8、放少许的盐调味后即可关火装盘。
制作美味的茴香干需要一些简单的食材和烹饪步骤。以下是一种茴香干的基本做法：
材料：
- 茴香干：300克（可以从亚洲食品店购买）
- 青蒜末：1-2根，切末
- 辣椒粉：1-2茶匙（根据口味调整）
- 食用油：2-3汤匙
- 酱油：1-2汤匙
- 糖：1茶匙
- 盐：根据口味添加
- 香油：1茶匙（可选）
步骤：
1. 将茴香干用清水浸泡，直至变软。这通常需要约30分钟。然后将其过滤干净并沥干。
2. 在一个平底锅中，加入食用油，加热后加入茴香干，小心翻煮至变脆和金黄。这一步需要大约5-10分钟。注意不要炸糊。
3. 将炸好的茴香干捞出，沥干多余的油。
4. 在同一个平底锅中，加入青蒜末和辣椒粉，翻炒至香气浓郁。
5. 将炸好的茴香干放回平底锅中，与青蒜和辣椒粉混合均匀。
6. 加入酱油、糖和少许盐，继续翻炒，确保所有调味料均匀分布在茴香干上。
7. 煮几分钟，以确保调味料完全渗透到茴香干中。
8. 最后，如果喜欢，可以加入一茶匙香油，增加香气和风味。
9. 将茴香干装在干燥的容器中，让其冷却，然后封存保存。
现在，您可以享受美味的茴香干作为零食或配菜。根据口味，您还可以根据个人口味进行调整，如增加或减少辣椒粉的量。
