豆芽豆腐泡汤怎么做（豆芽炖豆腐泡的做法）

原料

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豆腐 (500克)

花生油 (200克)

小米椒 2个

花椒 1小撮

酱油 2勺

1/豆腐洗净放入一个盘中控出水份。

2/装入保鲜袋中放入冰箱冷冻。

3/冻结实的豆腐取出放在手掌中，用另一只手按压出水分。

4/切成一厘米厚的薄片。

5/花生油倒入锅中，大火加热至手放上油面5厘米处感觉到油温时放入豆腐块炸。

6/先不要翻动豆腐，等底部变硬之后再翻面。

7/炸至两面金黄即可。

8/捞出沥油。

9/小米椒洗净切块。

10/另起一锅，锅中加少许油放入小米椒爆香。

11/倒入少半锅水。

12/放入一小撮花椒。

13/倒入酱油，烧开。

14/关火后将水倒入一个大碗中。

15/将豆腐泡放入其中浸泡变软，使豆腐泡充分吸满汁水即可。

16/美味又好吃的豆腐泡汤做法完成开吃了。

豆芽豆腐泡汤的做法：

材料：黄豆芽250g、豆腐200g、精盐、葱、豆油、味精各适量。

制作步骤：

1、将黄豆芽洗净，豆腐切成方丁，葱切丁。

2、锅内放油，烧热，放入葱丁煸炒，再放入黄豆芽，炒出香味后加水烧开。

3、待豆芽酥烂时，放入豆腐用小火烧10分钟，加入盐、味精。