干米线怎么泡发（云南过桥米线加盟费）

食材：新竹米粉、鸡蛋、包菜、火腿肠、青椒

第一步、新竹米粉用冷水浸泡，这样比用温水或者开水泡得更加劲道好吃。差不多泡40分钟左右即可。

第二步、准备半个包菜洗净切成细丝，胡萝卜切成细丝，切好装盘备用，一根火腿肠斜刀切成圆片。

第三步、小碗里打上3个鸡蛋，用筷子充分将鸡蛋打散，锅里多来点油，油热后倒入蛋液，把鸡蛋炒成稍微大一点的鸡蛋块，炒好后盛出来。

第四步、这个时候粉也泡好了，用手轻轻一拽就能断，，然后把粉沥干水分就可以开始炒了。

第五步、先放火腿肠炒出香味，然后倒入包菜、胡萝卜、豆芽大火翻炒断生，接着下入米粉继续大火翻炒，把米粉表面的水分炒干，这样吃起来口感才好。

第六步、接下来咱们开始调味，加入盐、生抽、酱油、五香粉翻炒均匀，其他的调料都不用放，翻炒的时候可以借助筷子，这样能炒得更均匀。

第七步、翻炒均匀之后倒入鸡蛋和葱花，再次翻炒均匀就可以出锅了