加油汉堡的做法 最正宗的做法（学做汉堡的做法大全）

做法:

1.把牛肉馅放大碗里，加入料酒腌制至少20分钟。再取一个洋葱去皮切碎，蒜瓣2-3个切末，少许橄榄油热锅炒香洋葱碎和蒜末，放凉备用。将牛肉糜，冷却的洋葱碎和蒜末，打一颗冷藏过的鸡蛋抓匀。加入少许盐 黑胡椒，辣椒粉，生抽，洋葱粉，一定要抓匀，三五分钟左右即可。

2.分次加入全麦面粉，大概撒了五次，用筷子顺时针方向快速搅打上劲，手速一定要快！大概不停搅打至产生粘性（这一步为了肉馅更紧实不宜散开，省略的话影响不大）

3.将之前抓匀牛肉团，均匀分为五等或者六等份，然后用喜欢的方法把它们按成肉饼（可以借助两张油纸，把肉团夹在油纸中轻轻按压）一定要按紧实！

煎牛肉饼

1.锅开小火，不加油直接放入肉饼

2.放进去后千万不要翻动，注意千万不要翻动不然容易散！保持放进去的位置，小火煎大概5分钟。可以看到肉饼的下半部分开始变色时，用筷子配合铲子轻轻挑起翻面，继续煎3-5分钟，重复两次，煎至全熟即可（期间会出水，用锅铲按压煎至没有水分就好）

3.用汉堡胚和大番茄和生菜，配上牛油果蛋黄酱，简直完美