红烧白萝卜要焯水吗（烧萝卜焯水的正确方法）

要焯水。无论是纯百的萝卜还是露头青萝卜，都有辛辣味，要把白萝卜用滚刀法切成大小均匀的小块，浇开水，焯半分钟左右，捞出，空水，一定要把水空干，凉锅放油，加一点水，放冰糖，小火熬，先大泡，后小泡后，放入空干水的白萝卜，放盐，快速的翻炒几下，就能出锅了。

红烧白萝卜最好要用开水烫一下。

首先白萝卜用开水烫过以后可以有效去除萝卜的辛辣味，另一方面还可以缩短或调整两种食材的成熟时间。

白萝卜具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动，还可以有效的止咳化痰。过了开水的萝卜好吃好新鲜，现在是冬天了，是吃萝卜的好时候，可以多吃点