西兰花嫩芽怎么炒（西兰花嫩叶怎么做最好吃）

可以做一道蒜蓉西兰花，这道菜的用料是: 西兰花、大蒜、盐、油。步骤也很简单，先将西兰花掰好，洗净，梗可以切片，用盐水浸泡，然后烧一锅水，待水开后将西兰花捞出沥水，放入开水中焯烫，同时剥好大蒜，切蒜末，等西兰花开锅变成翠绿色之后，捞出再过一遍凉水。捞出之后沥干，热锅倒油，蒜末爆锅，放西兰花翻炒，临出锅前，放盐。

如果想吃西兰花苗，可以将西兰花苗拿来做成沙拉，要是比较怕苦味，可以切碎后撒上坚果。还有一种做法是将西兰花苗加到各类的汤中，加热过后的西兰花苗独特的草味减少，不仅变得好入口，还能补充营养。要是和菇类、海藻类等膳食纤维丰富的食材一起食用，味道也不错。

准备材料:西兰花，蒜，姜，盐，料酒，白糖。

将蒜切成粒，将大约一半的姜磨成姜末，留一半切成片。

然后将西兰花嫩芽滚刀切成片，炒锅大火烧热，加入少许的油，将姜片炒制变黄，加入一勺盐和油拌匀。

然后放入西兰花嫩芽，翻炒数下后，沿着锅边倒入料酒，加入姜末和蒜泥，翻炒数下，加上锅盖闷1到2分钟即可。