鲅鱼肉散了是什么原因（鲅鱼的肉一捏都烂了是正常的吗）

1、鱼肉松散就是不新鲜的了，如果没有异味就说明鱼并没有变质。

2、新鲜鲅鱼背部有明显的蓝色斑点，新鲜鲅鱼的鱼身颜色呈蓝绿颜色，新鲜鲅鱼选购要看鱼脊附近的颜色，呈暗绿色为佳。还有就是看鱼眼睛了，新鲜鲅鱼选购要选鱼眼睛发亮的，发暗、发红的都不好。