开封锅盔正宗技术配方（开封锅盔培训配方正宗图片）

1.发酵粉用温水化开后加入面粉中，和成软面团醒发；

2.将发酵好的面团揉匀，用擀面杖擀制成厚度均匀的面片，抹上食用油，均匀撒上盐和五香粉，慢慢向上卷起；

3.将卷好的面片搓成细条，以一端为轴心，另一端逐渐卷起来，形成圆形，用擀面杖擀成面片，撒上少量清水，使黑芝麻能够很好地贴上去；

4.平底锅入油烧热，下入锅盔，用中火慢慢煎至两面金黄即可