地三鲜的做法1.食材洗净2.土豆切厚片（炸的快一些），也可切滚刀块，茄子尖椒切滚刀块3.炒锅入油烧热，下入土豆片炸至金黄，捞出，下入茄块炸至微红，尖椒滑油4.调碗汁（葱末5克，姜末5克，蒜末2瓣，生抽酱油1汤匙，盐3克，淀粉1／2汤匙，味精少许，水半碗）调均5.锅留少许油下入碗汁加热至粘稠6.返入主料翻匀，盛出7.装盘
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