火锅虾丸怎么做又滑又嫩（虾滑和火锅丸子怎么做才最好吃）

虾丸子这样做又嫩又滑

奶锅烧水，水开倒入胡萝卜，焯水1分钟后放入青菜叶。

继续焯水30秒后，捞起胡萝卜和青菜叶。

土豆切成厚片，再切成土豆小丁。

奶锅重新烧水，水开放入土豆小丁，煮7到8分钟，煮至熟透捞起土豆丁。

鲜虾去掉头和尾部，剥掉虾壳后，背部划一刀，剔除虾线。

洗干净的虾肉剁成虾肉泥。

虾肉泥平铺在盘中，铺上生姜片。

青菜切碎，放入碗里备用。

胡萝卜切成薄片，再剁成碎丁，碗里备用。

料理杯中放入土豆丁，搅打成土豆泥。

土豆泥倒入碗里，加入胡萝卜碎、虾肉泥以及生粉，用筷子搅拌均匀。

将虾肉泥倒入裱花袋里，剪一个1cm的小口。

奶锅烧水，水开后，关火挤入虾丸。

开中火煮至丸子全部浮起来，再煮2分钟，放入青菜碎，搅拌均匀即可出锅。