用料
糯米粉 80克
白砂糖 10克
开水 120克
酵母 2克
普通面粉 80克
盐 1克
植物油 10克
做法步骤
1、我们先把糯米粉80克、白砂糖10克，放一起拌匀。
2、煮开的开水120克，边搅拌边倒入。
3、搅拌均匀后放凉一会。
4、等到面糊的温度降下来，用手摸上去温温的后，加入酵母2克，搅拌均匀。
5、筛入普通面粉80克、盐1克，然后先拌匀，再用手揉成团。
6、包上保鲜膜松弛20分钟。
7、加入植物油10克，揉至均匀即可。
8、包上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至2倍大。
9、、取出发酵好的面团，压压扁排一下气。
10、擀成厚度1cm左右的薄片。
11、用模具压出形状。
12、多余的面团，继续揉圆擀薄，再压出形状。
13、油加热至筷子放进去冒小泡泡后，放入面团。
14、中小火炸至鼓起，两面金黄捞出，控干油即可。
姜米面100克
普通面粉200克
红糖50克
白糖20克
开水适量
花生油适量
1.准备好面粉，白面:姜米面=2:1，混合搅拌均匀
2.加适量开水分次倒入混合面粉中，用筷子搅拌成面片
3.放凉，揉成光滑的面团
4.取适量红糖和白糖，按2:1的比例
5.调拌均匀
6.面团搓成长条，切成小块
7.用手按平，把糖放进去
8.像捏包子一样捏住口
9.反过来按平
10.锅中放多一点油，七成热放入炸至
11.待两面金黄，浮上来就熟了。捞出控油
