姜和黄瓜一起腌制的方法（家庭腌制黄瓜）

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鲜黄瓜洗净，用刮皮刀去皮，再用刮皮刀将黄瓜肉刮下，不要刮到黄瓜籽，备用；鲜姜去皮切末。

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将刮下来的瓜片盛入碗中，加入白砂糖，姜末和白醋拌匀，放入冰箱中冷藏15分钟，取出后拌匀盛盘即可。

准备黄瓜，盐，生姜，大蒜，酱油，白糖(数量依据喜好自行决定就好啦)，腌菜的瓶子

1.黄瓜切条，放盆中撒少许盐，放置6-8小时捞出沥干水分；

2.酱油倒入锅中加少许白糖烧开，晾凉备用；

3.生煎切片、大蒜剥皮去头备用；

4.将黄瓜塞入瓶中，上面铺姜片，大蒜，(喜欢吃辣的还可以放辣椒)倒入晾凉的酱油，盖盖子，齐活，放个两三天就可以吃了。