进口牛奶保质期为什么长（进口牛奶为啥保质期12个月）

进口牛奶都是高温奶，即经高温杀菌的奶，保质期肯定比巴氏低温消毒奶长，进口牛奶的保质期为一年，国产高温奶保质期为6个月，进口奶保质期长于国产奶，这主要是包装材料好，中间层是铝铂纸，密封性好，所以保质期长。

因为牛奶保质期长的秘籍在于“巴氏消毒法”。 

如果,我们现在所食用的牛奶是在74摄氏度经过15秒钟加温消毒(“低度巴氏消毒”),可以杀死绝大多数微生物,并且失活一部分蛋白酶,然而不会改变牛奶的其它特征,那么产品包装上会注明“巴氏消毒”(“pasteurized”)。 如果是在90摄氏度经过15秒钟“高度巴氏消毒”,则基本上可以杀死所有微生物,失活绝大多数蛋白酶,并且造成部分乳清中的蛋白质变性沉淀。 然而,在118摄氏度经过20秒钟消毒,在杀死所有微生物(包括孢子)以及失活所有蛋白酶的同时,还会造成牛奶中所含蛋白质及糖类形成棕色物质。