荠菜又叫什么菜（荠菜北方叫啥菜图片）

荠菜又叫护生草、地菜、小鸡草、地米菜等。

芥菜的简介

荠菜为十字花科，荠菜属植物，一、二年生草本植物，是一种人们喜爱的可食用野菜。荠菜的营养价值很高，不仅食用方法多种多样，还具有很高的药用价值，人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主，冬末春初均可。传统习俗则是在特定的日子吃鲜美的荠菜煮的鸡蛋。味道鲜美，用来包饺子也是一个很好的选择。在山东鲁南地区，以滕州使用最为广泛，有一种叫做菜煎饼小吃，经常使用荠菜作为一种材料与其他混合加上鸡蛋，口味鲜美，具有良好的口感，深受大众喜爱。

1 荠菜又叫油菜2 因为荠菜和油菜同属于十字花科植物，又因为它在不同地区有不同的叫法，所以在一些地区人们习惯称之为荠菜，而在另一些地区则称之为油菜。
3 荠菜/油菜是一种春季常见蔬菜，富含维生素C、维生素B、蛋白质和脂肪等营养成分，能够降低人体胆固醇，促进血液循环。
除了可以生食，还可以烹饪成各种美食，如荠菜炒蛋、荠菜肉丸汤等。