麻竹笋怎么吃（麻竹笋的正确吃法）

1 嫩麻竹笋挖回家以后，去掉笋壳，洗净。

2 把洗净的麻竹笋用刀对切开，然后切片，放进锅里面加水煮开焯水。

3 把焯过水的麻竹笋片放进清水里中漂几个小时，去除苦涩味道。

4半肥半瘦的猪肉洗净切片，姜蒜用刀背拍烂待用。

5 锅内烧热加油，倒入肉片和姜蒜爆炒。等到油炒出来以后，加入盐、生抽、辣椒酱、红椒丝以及压干水分的麻竹笋片，翻炒入味以后便可以起锅了。

食材用料

麻竹笋 一根，生抽 适量，盐 适量，酱油 适量，五花肉 适量

做法步骤：

步骤 1

麻竹笋一根，自己砍的，新鲜。

步骤 2

去壳

步骤 3

切片焯水之后凉水浸泡一小时以上，焯水和浸泡时间可以视笋的老嫩适当增减。总的浸泡时间不能太长，会变成酸笋。

步骤 4

五花肉煸出油以后放入麻竹笋，炒熟加调料焖至入味即可。