28厘米方盘蛋糕的做法（28.6厘米方形烤盘蛋糕做法）

步骤 1

牛奶，油一起

步骤 2

蛋抽打到融合乳化

步骤 3

加粉来回拌几下

步骤 4

加蛋黄 另外盆子放蛋白

步骤 5

蛋黄糊左右来回拌无干粉，丝绸状落下，切记不能划圈圈

步骤 6

蛋白打成大气泡加柠檬汁

步骤 7

然后略打半分钟第一次加上三分之一白糖高速打发

步骤 8

泡沫变细腻第二次加三分之一白糖高速打发

步骤 9

有细腻纹路最后加糖低速打发

步骤 10

打到蛋白成尖角

步骤 11

三分之一蛋白加入蛋黄糊翻拌

步骤 12

翻拌手法 一个人不好边操作边拍，见谅啊 这个手法是蛋糕糊消不消泡的关键

步骤 13

全部蛋白加入

步骤 14

离有十几公分距离到入烤盘，刮刀整理下表面，震几下，入烤箱

步骤 15

38升烤箱，上下火，180度预热，用150度烤60分钟 仅供参考，每个烤箱都不一样的

步骤 16

????这次做了奥利奥鲜奶油盒子，孩子们带学校吃起来挺方便的????