肉轻微有点臭味，首先需要判断肉是否安全食用，如果肉已经变质，那么臭味就表示肉已经不适合食用。但如果肉并未变质，只是轻微有点臭味，可以通过以下几种方法去除臭味：
1、在肉上撒一些盐或者白醋，让它自然吸收一段时间，然后用水冲洗干净即可。
2、用生姜和葱来腌肉，这样可以去除肉的异味。
3、在煮肉的时候加一些姜片或者料酒，这些都可以去除肉的异味。最好的方法是在购买肉的时候选择新鲜的肉品，这样就可以避免肉出现异味的情况。
首先，你可以尝试用料酒腌制。将有异味的肉烧热水反复擦洗几遍，去掉上面的粘液，然后倒入大量料酒进行按摩，最后腌制一个小时后，用清水冲洗干净即可。料酒具有很强的去腥效果，可以帮助去除肉的臭味。
其次，盐水浸泡法也是一个不错的选择。未经处理的轻异味肉类，先用大量盐腌渍三四小时，然后用浓盐水浸泡一小时，再用清水浸泡一小时，即可去掉大部分臭味。对于焯水过的肉类，也可以放盐水里浸泡半小时左右，最后捞起来清水再浸泡半小时。盐水可以帮助去除肉中的异味和细菌。
另外，白酒法也是一种去臭的方法。将清洗过的肉，用白酒反复揉搓，使酒味充分进入，也可采用白酒浸泡，白酒度数越高效果越好。白酒具有很强的杀菌和去腥效果，可以帮助去除肉的臭味。
最后，焯水法也是一种常用的去臭方法。用冷水焯肉，不能用热水或是沸水焯，否则异味会固封在肉道里。焯水时加点盐，肉熟透后，把肉捞起来，然后用清水冲洗一下，即可去掉大部分异味。焯水可以帮助去除肉中的血水和异味。
