1.主料:烂香蕉200克
2.辅料:鸡蛋2个 面粉50克
3.做法
4.把香蕉去死切成片
5.用勺子把香蕉捣成泥，然后打入两个鸡蛋，一块搅拌
6.再倒入面粉一块搅拌均匀
7.锅里下油，放入圆形容器
8.舀一勺拌好的面糊，放进圆形模具中
9.待模具的周边面糊圆形状定型后，拿出模具
10.用铲子将饼翻面，再煎至同样金黄即可
1、选料：
大凡做香蕉干，都是因为没有及时卖出去而又怕烂掉的缘故，所以才有这个做成香蕉干的办法储存，但是我们却是自己做了自己吃，那就选八成熟的香蕉吧。这样的香蕉耐放。
2、切片：
香蕉剥开后切片，然后用铁丝一串串的串起来。千万不要沾水清洗。要是洗了会坏掉。大作坊要放防腐剂，我们自己做的可别放。
3、风干：
用铁丝串起来之后，平绑在阴凉通风的地方，如阳台，窗台等。注意要是室外的话，要防止蚊蝇，最好罩上网。保持干净。大概晾晒10天就可以啦。注意，要在室外的话，晚上要收回来，放置被露水打湿，会有变质的危险。
4、储存：
一般来说，含糖的东西容易返潮，储存要在密闭状态下。不过呢，一般这种东西都很好吃，是放不了多长时间的。有孩子的家庭，相信孩子的搜索能力是很棒的，比侦察兵还厉害，还吃的东西放不住。
