粉肠头的做法（粉肠头的广东做法大全）

食材明细

粉肠头200克、青辣椒、油、盐、生抽各适量。

做法

1、粉肠头洗干净，切小段。

2、锅中放水，水滚放入粉肠天焯水30秒。

3、粉肠头捞出备用。

4、青椒切圈，大蒜切碎。

5、翻炒均匀。

6、炒至断生，放入适量盐。

7、放入粉肠二人翻炒。

8、翻炒均匀，大概炒1分钟左右。

9、加入生抽调味。

10、翻炒均匀即可。

主料:粉肠500克，红椒30克

调料:，葱15克，姜15克，蒜15克，豆瓣酱10克，黄酒10克，酱油10克，八角3克，胡椒粉5克，白糖5克，盐3克，水淀粉适量，味精1克。

制作:

1.粉肠洗净，放入水中稍煮，捞出，葱，姜，蒜切片，红椒切片。.

2.锅中放油10克，烧热加豆瓣酱炒出香味，放黄酒，酱油放粉肠，红椒片，精盐，味精，胡椒粉，炒熟，放水淀粉收汁即可。