椒盐香肠的正宗做法（上海香肠的正宗做法）

椒盐香肠是一道非常美味的小吃，下面是一种简单的椒盐香肠的做法：

1. 准备材料：香肠、面粉、鸡蛋、椒盐粉。

2. 将香肠切成适当的长度，用牙签在香肠上扎一些小孔，以便入味。

3. 将面粉、鸡蛋和椒盐粉混合在一起，搅拌均匀。

4. 将香肠放入面粉混合物中，确保每个香肠都均匀地裹上面粉。

5. 热锅凉油，将裹好面粉的香肠放入锅中，用中小火煎至表面金黄。

6. 翻面继续煎至另一面也呈金黄色。

7. 捞出沥干油分，即可食用。

需要注意的是，椒盐粉的用量可以根据个人口味进行调整。另外，在煎香肠时，火候要掌握好，以免煎糊。