为什么鸭蛋蒸不成形（鸭蛋蒸不成形还有什么补救的办法）

鸭蛋蒸不成形原因:

第一可能就是在一开始打鸭蛋的时候没有将鸭蛋充分搅拌均匀，所以没有与水充分搅拌，所以不能形成凝固的水蒸蛋;

第二是可能加入的水量过多了，一般只需加入大约是蛋液的1：1比例的水量，最多是1.5比例左右的水量，太多的话就不容易形成水蒸蛋;

第三就是在一开始搅拌鸭蛋的时候务必要加入适量的盐，能够促进鸭蛋形成凝固的状态。