蒸出来的玉米面和豆渣窝头为什么会苦（刚做的玉米面窝窝头发苦能吃吗）

存放时间过长发生了变质的现象。用玉米做成的面粉保质期一般在一个月左右，如果买回来的玉米面粉，一时吃不完，存放的时间过长，面粉就会出现发霉或者变质的情况，变质的面粉做出来的馒头会有一种苦涩的味道，这种面粉是不能吃的。

蒸出来的玉米面和豆渣窝头没有发酵，所以有点苦。