砂锅炖金鲳鱼做法（金鲳鱼砂锅的做法广东）

砂锅炖金鲳鱼的做法如下：

准备材料，包括金鲳鱼、五花肉、葱、姜、蒜、八角、面酱、干辣椒、白酒、盐、糖、老抽、生抽、食用油、清水、香菜等。

金鲳鱼处理干净，五花肉切薄片，葱切大段，姜切片，蒜切末备用。

热锅凉油，将金鲳鱼煎至两面金黄，加入五花肉片和葱姜蒜煸炒。

加入八角和干辣椒煸炒出香味，加入面酱煸炒均匀。

加入适量的清水、老抽、生抽、白酒、盐、糖，大火烧开后转小火炖20分钟。

最后加入一些香菜即可食用。

烹饪过程中，注意使用中小火慢慢炖煮，使金鲳鱼充分吸收汤汁和调料的味道。