西兰花变色能吃吗（西兰花放了一个月在冰箱没变色）

可以吃。西兰花一般刚变黄时，是不影响食用，没有毒。只要将西兰花放到热水中煮一下，会发现西兰花的黄色消散了一些，变得绿了点。