腊蛋盏怎么吃（金盏蛋制作详细步骤）

1.把准备好的华油放到盐水里面浸泡，24小时以后，捞出来控干水分备用。

2.准备鸡蛋或者鸭蛋都是可以的，去除蛋白，把蛋黄留下来，放到盆里，盆里面加入食盐、白砂糖、白酒适量，腌制一会。

3.泡好的花油改刀切成块状，把蛋黄、腊肠片和一些瘦肉包到一起，包成圆饼状。

4.把已经做好的腊蛋摆放到太阳下晾晒，一面晒干以后，翻另一面，等到两面都晒干。

5.把晾好的腊蛋用绳子捆起来，挂到通风处，继续晾一段时间。

原料：腊肠100克，鱼肉(鲮鱼肉、草鱼肉等均可）150克，马蹄粒30克.

调料：陈皮蓉3克，生粉20克，鸡蛋清30克，胡椒粉2克，盐、味精各8克，咸蛋黄50克。

制作：

1、腊肠上笼大火蒸10分钟，取出剁蓉；鱼肉去皮，用刀剁蓉；咸蛋黄入盘中，表面覆盖保鲜膜后上笼大火蒸5分钟取出。

2、腊肠蓉、鱼肉蓉、马蹄粒、陈皮蓉、生粉、盐、味精、胡椒粉、鸡蛋清调匀成馅心，放入直径为6厘米的小碗内铺平，中间摆放1个咸蛋黄，摆好后表面盖上保鲜膜上笼大火蒸5分钟取出。

3、将蒸好的成品从碗中取出，摆在盘中。