鱿鱼须发红是什么原因（鱿鱼须为什么有红色和深色的区别）

如果买的是鱿鱼干，鱿鱼须发红是正常的，因为鱿鱼干了以后它的表面就是红色的，切出来的丝自然而燃是红色的可以食用的大可放心。

如果买的是冰冻鱿鱼，鱿鱼须本身是较浅的淡褐色，加工之后就是淡褐色的。如果买回去是红色的，可能是商家为了保持鱿鱼须柔软度和加长鱿鱼须的存放时间，特殊处理过了，要谨慎挑选。

可能是商家为了保持鱿鱼须柔软度和加长鱿鱼须的存放时间，特殊处理过了，要谨慎挑选。

在挑选鱿鱼的时候，首先要查看鱿鱼的表皮。如果鱿鱼须的表皮光亮，富有弹性且肉质紧实。那么你所挑选的鱿鱼须的质量属于上等。如果压一下发现它的外皮不仅松懈，而且没有弹性，那么这就是质量不过关的鱿鱼须。