苏式月饼皮馅比例（苏式月饼皮和馅的比例多少克最好）

1：1

皮和馅按1：1的比例，每个月饼35克皮➕35克肉馅，配方大概44个量

1.将小麦粉和花生油混在一起，制作成油酥，蒙上保鲜膜，静置30分钟

2. 将小麦粉和花生油混在一起，用烫面的方法，将面粉揉成团，制作成油皮同样蒙上保鲜膜静置30分钟

3. 将馅料里所有的料除冰糖粉外，混在一起，搅拌均匀，根据个人喜好的甜度，适当加入冰糖粉或者不加

4. 将油皮、油酥分成均匀的30份，用油皮像包包子那样，包住油酥，压扁，擀成长面皮