半天妖烤鱼底料配方（加盟半天妖烤鱼店多少钱）

草鱼1条 料酒适量 盐适量 淀粉适量 藕适量 豆芽适量 黄瓜适量 洋葱适量

辅料

葱适量 姜适量 蒜适量 花椒适量 干辣椒适量 豆瓣酱适量 青椒丁适量 红椒丁适量

花生米适量 香菜适量

步骤1

草鱼对半切开，再改刀切一下鱼身

步骤2

加入适量料酒、盐、淀粉，涂抹均匀，腌制片刻

步骤3

油温八成热，炸至表皮酥脆捞出

步骤4

葱姜蒜炒香，花椒、干辣椒炒香，加入豆瓣酱炒香，加水

步骤5

加入藕片、豆芽、黄瓜片、洋葱，放入炸好的草鱼，盖盖焖煮一会

步骤6

撒上红椒丁、青椒丁、花生米、小葱段、香菜即可开吃。

锅上火，下入色拉油100克，葱片、姜片、蒜片各5克，下入泡二金条辣椒、美乐香辣酱各20克，泡灯笼椒、小米辣碎各15克，小火炒香，加高汤500克、药料粉5克，再下入酸豆角段40克，蒜块35克，味精、胡椒各10克，鸡精5克，白糖6克，小火熬至出香，用湿淀粉匀芡，出锅浇在鱼上，撒鲜花椒8克，再将五香油200克烧热，浇在鱼上，撒芝麻5克、香葱段30克，放在特制烤炉上，点火上桌。