煮高汤的时候可以盖锅盖吗（熬高汤加盖吗）

1，熬汤的时候一定要盖上锅盖，这样才能熬出白汤，让骨头里的营养出来。

2，熬制的过程中一定不可以加水，如果一定要加的话必须等汤熬白之后再加，而且要加热水，最好的开水，而且加的水量不能超过原汤的量。

3，熬的过程中不可以不停搅动，这样影响汤质还熬不出好汤。

当然可以啦！而且必须盖盖子熬煮，这样味道都闷在里面，汤会能稠更香。

也易煮烂不易干锅。