卷筒粉的米浆详细做法（南宁卷筒粉实体店培训）

1、将老包米500克和清水600克混合泡三个小时左右。

2、将等量的老包米和清水磨成米浆，注意出浆的速度要均匀。

3、将小麦生粉50克勾兑适量清水，再和米浆勾兑均匀。

4、将生浆与熟浆以10比1的比例混合，然后加入精盐。

5、平底锅内放入花生油或者烧鸭油，然后将适量的生熟混合浆滔到锅内均匀摊开，可适当添加碎肉或鸡蛋。其厚度在2、5毫米左右为佳。

6、大火蒸1分钟左右，用铲子从前到后或从左到右铲出即可。

卷筒粉的米浆是由米粉和水混合而成的，先要将米粉倒入容器中，加入一定量的水，搅拌均匀，直至成为如牛奶一般的浆状物。

然后，将搅拌好的米浆倒入加热锅中，加热至沸腾，不断地搅拌，使米浆变得更加细腻。将米浆煮约五分钟左右，至稠糊状态即可关火。

最后，将煮好的米浆晾凉即可使用，加入各种调料，制作出美味的卷筒粉。