苕粉和川粉有什么区别

有一定区别的。

川粉主要用普通番薯制成，颜色较浅，形状较窄。宽粉主要用红薯制作，颜色较深，比较宽。而苕粉比宽粉略窄，同样是用番薯制作而成。在口感上，这三种粉都差不多，爽口弹牙，十分劲道，三者做法也不相同，苕皮通常烤制食用，宽粉煮制食用。