怎么腌制脆青梅（青梅怎么腌制成脆青梅）

1、把梅子的蒂去掉，然后洗净晾干；

2、撒盐，过两个小时待出水皮变皱后，加水淹过青梅，放在阴凉处放一天；

3、取出青梅，沥水；

4、在太阳下晒一天（如果阳光不够的话要放久点，确保梅子的表面是干的）；

5、晒后成这样；

6、装瓶，盐巴一层层往上叠，在最后一层是撒上白糖；

7、把装罐的梅子放在阴凉处，过个2个月就能吃到酸酸甜甜的梅子了！