莲蓬怎么好剥皮（莲蓬是新鲜的好还是晒干的好）

莲蓬子的剥皮最简单的方法是先将莲蓬子用刀切开，然后用手将外层的硬壳剥掉。要注意的是，剥皮时要用力轻柔，以免损坏莲蓬子内部的果肉。

另外，如果莲蓬子的硬壳比较厚，可以将其浸泡在温水中，待硬壳变软后再剥皮，这样会更加容易。总的来说，剥皮莲蓬子需要耐心和技巧，但只要掌握了正确的方法，就能够轻松完成。